Receitas

Ingredientes
375 g de manteiga
½ kg de açúcar cristalizado
½ kg de farinha de trigo
7 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó para bolo
100 g de ameixa seca
½ xícara de licor
150 g de passas
75 g de nozes moídas
75 cerejas em calda
100 g de frutas cristalizadas
½ colher (sopa) essência de panetone


Modo de preparo
1° Na batedeira, colocar as gemas dos 7 ovos, reservando as claras para depois, ½ kg de açúcar cristalizado, 375 g de manteiga em temperatura ambiente. Bater até formar uma massa homogênea.
2° Retirar da batedeira e adicionar ½ xícara de licor de sua preferência e misturar com a ajuda de uma colher. Depois, aos poucos, colocar ½ kg de farinha de trigo e misturar ate que se incorpore completamente a massa.
3° Para ajudar na consistência da massa, colocar 1/3 xícara de água.
4° Misturar a massa 2 colheres (sopa) de fermento em pó para bolo e ½ colher (sopa) essência de panetone. Caso não haja a essência de panetone, pode-se utilizar raspas de limão ou açúcar de baunilha;
5° Depois, colocar as cerejas, 150 g de passas, 100 g de ameixa seca, 75 g de nozes moídas, 100 g de frutas cristalizadas e misturar a massa.
6° Bater as claras e colocar na massa. Misturar com calma.
7° Distribuir a massa em formas para panetone. Na falta dessas, pode-se utilizar forma de bolo, untadas. Colocar a massa ate a metade das formas.
8° Levar ao forno médio, 180 graus, por uma hora.
9° Após, pode-se decorar o panetone a preferência.