Receitas

Ingredientes para a massa
750g mel açucarado
750g de açúcar
200g manteiga derretida
4 ovos
1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) gengibre em pó
2 colheres (sopa) canela moída
½ colher (sopa) cravo moído
1 colher (sopa) cardomomo
1 copo de água fria
1 colher (sopa) sal amoníaco
2,5kg farinha de trigo

Ingredientes para o glacê real
1 clara de ovo
300g açúcar confeiteiro
1 colher (sopa) vinagre branco
corantes coloridos alimentícios

Modo de preparo
1° Em uma bacia, colocar 750g mel açucarado, acrescentar 750g de açúcar e misturar;
2° Após, acrescentar 200g manteiga derretida morna, 4 ovos, 1 colher (sopa) bicarbonato de sódio, 1 colher (sopa) gengibre em pó, 2 colheres (sopa) canela moída, ½ colher (sopa) cravo moído e 1 colher (sopa) cardomomo. Misturar bem
3° Por último, no copo de água fria, misturar 1 colher (sopa) sal amoníaco
4° Deixar dissolver
5° Colocar na máquina 2,5kg farinha de trigo. Após, acrescentar na máquina, a mistura feita na bacia. Deixar na máquina por uns 5 minutos.
6° Depois dos 5 minutos, colocar a mistura da água com o sal amoníaco na máquina, acrescentar farinha nas beiradas da máquina até achar o ponto da massa
7° Quando a massa estiver pronta, deixar ela descansando por 12 horas, coberta de um plástico
8°Após as 12 horas, pode começar a trabalhar na massa. Pegar um pedaço e passar no cilindro. Moldar a massa e colocar em uma forma untada
9° Levar ao forno, 180 graus, até dourar. Mais ou menos uns 5 minutos

Para decorar
1° Passar o glacê nos biscoitos (1 clara de ovo + 300g açúcar confeiteiro + 1 colher (sopa) vinagre branco)
2° Levar novamente ao forno por 5 minutos
3° Agora você pode decorar os biscoitos com glacê branco, colorido e anilina
4° Levar novamente ao forno, 60 graus, por 10 minutos
Está pronta a refeição.