Receitas

Ingredientes
½ xícara de arroz cozido
2 ½ xícaras de água
3 a 4 cravos
1 pedaço pequeno de canela em rama
6 ameixas secas sem caroço
100 gramas de coco ralado grosso
1 lata de leite condensado
½ copo de leite

Modo de preparo
1° Cozinhar o arroz. São 2 xícaras e meia de água pra meia xícara de arroz. Acrescentar os cravos e a canela no arroz. O arroz deve ficar empapado.
2° Deixe o arroz esfriar.
3° Enquanto isso, você pode caramelizar a forma do pudim. Ainda quente, coloque as ameixas no fundo da forma para deixar um aspecto bonito o pudim.
4° Coloque 3 ovos no liquidificador e bata para eles se desmancharem. Após, coloque no liquidificador uma lata de leite condensado e meio copo de leite. Bata tudo no liquidificador.
5° Retire os cravos e a canela do arroz. Coloque o arroz dentro do liquidificador. Liquidifique novamente tudo.
6° Acrescente o coco ralado grosso no liquidificador e ligue novamente para misturar tudo.
7° Coloque tudo na forma e deixe cozinhando em banho-maria cerca de 40 minutos.
8° Para finalizar, você pode colocar mais coco ralado em cima do pudim.


Sugestão: você pode colocar uma cobertura de calda com ameixa por cima do pudim.