Receitas

Ingredientes para a massa
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 gemas
1 colher de chá de baunilha
2 ½ colheres de sopa de manteiga

Ingredientes para a cobertura
½ xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
½ xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de leite
Raspas de um limão
1 colher de chá de canela em pó

Ingredientes para recheio
4 colheres de sopa de geleia de pêssego
100 g de ameixa preta sem caroço
1 xícara de pêssego em calda


Modo de preparo
1° Misture em um recipiente a farinha, o açúcar e adicione uma pitada de sal. Abra um furo no meio dos ingredientes e acrescente as gemas. Misture bem e de leve com as mãos. Acrescente a baunilha e a manteiga. Mexa bem até que a massa não grude nas mãos.
2° Deixe que a massa descansar por 30 minutos dentro da geladeira enrolada em um papel filme.
3° Para fazer a cobertura: Bata na batedeira o açúcar e a manteiga. Coloque com a batedeira ligada os ovos, um de cada vez. Acrescente a farinha e o leite. Bata os ingredientes. Acrescente as raspas de limão e a canela em pó.

Montagem
1° Abra a massa com as mãos em um prato refratário de vidro untado com manteiga ou margarina.
2° Lembre-se de cobrir as laterais do prato.
3° Coloque a geleia por cima da massa e logo após as ameixas e os pêssegos.
4° Coloque a cobertura por cima.
5° Asse a torta em forno médio a 180°C por 30 minutos.

*contém glúten