Receitas

Colinas/RS

Ingredientes
4 xícaras de amendoim torrado e descascado
2 xícaras de melado
2 colheres (sopa) de nata
2 xícaras de açúcar cristalizado
1 colher (sobremesa) de margarina
1 copo de água


Modo de preparo
1° Coloque em uma panela o açúcar, nata, meio copo de água e deixe ferver em fogo médio até derreter o açúcar. Depois de alguns minutos, quando o açúcar estiver bem derretido, acrescente o melado.
2° Mexer bem até levantar fervura para após colocar o amendoim. Deixar ferver por aproximadamente 10 minutos. Mexer sempre os ingredientes para não grudar na panela.
3° Para ver se já está no ponto, coloque um pouco da rapadura dentro do meio copo de água que sobrou. Se estiver firme, já está no ponto certo.
4° Desligar o fogo e mexer por 10 minutos para esfriar. Após, untar a forma com a margarina e despejar a rapadura em formato de uma colher de sopa. Deixar esfriando as rapaduras na forma por 10 minutos.

Rendimento: 20 unidades