Receitas

Osório/RS


Ingredientes
3 kg de polvilho azedo
3 xícaras de açúcar
5 colheres (sopa) de banha
3 colheres (sopa) de sal
3 ovos
1 litro de água

Modo de preparo
1° Misture em uma bacia grande o polvilho, o açúcar, o sal e mexa. Depois adicione a banha e misture.
2° Escalde a mistura despejando uma xícara do total da água fervente bem no meio da massa, não molhando as superfícies. Misture sem umedecer toda massa. Acrescente os ovos e misture novamente. Após deixar o restante da água esfriar até ficar morna, despeje-a na massa e misture com as mãos até a ficar homogênea. Leve-a a uma mesa para sova-la, divida-a em dois pedaços e sove novamente.
3° Retire pequenos pedaços e enrole-os bem, deixando-os bem esticados. Desta tira, calcule a medida da soma do tamanho de três facas de serrinha na horizontal e corte. Após, enrole as tira formando uma rosca, fechando suas pontas.
4° Leve-a ao forno a 200°C por 20 a 25 minutos.


Rendimento: 20 roscas