Receitas

Passo do Sobrado/RS


Ingredientes
1,5 litros de água
1 kg de aipim cru e descascado
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal

Ingredientes para a farofa
1 xícara de açúcar
½ xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de banha

Preparo da massa
1° Liquidifique o aipim cortado e a água. Coe a mistura em um pano, separando bem líquido da massa. A parte utilizada será a sólida. Reserve o líquido por 1 hora.
2° Coloque a massa, que deve estar sem líquido em uma bacia. Acrescente os ovos, o açúcar, uma pitada de sal. Misture os ingredientes com as mãos.
3° Espalhe a massa em uma forma que não precisa estar untada.

Preparo da farofa
1° Junte a farinha de trigo, o açúcar e a banha (que pode ser substituída por manteiga ou azeite). Novamente, misture os ingredientes com as mãos.
2° Espelha e farofa sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 200° C por meia hora.

Obs: a farofa pode levar outros ingredientes como raspas de limão, canela...