Receitas

São Sebastião do Caí/RS

Ingredientes para a massa
2 a 3 bergamotas
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de polvilho azedo
2 colheres (sopa) de fermento químico seco

Ingredientes para a cobertura
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de bergamota


Modo de preparo
1° Reserve a polpa de três gomos de bergamota para preparar o recheio.
2° Bata na batedeira ou a mão, por cerca de 10 minutos, os ovos, as 2 xícaras de açúcar e o polvilho. Acrescente o fermento à massa e misture lentamente, sem bater.
3° Despeje uma pequena parte da massa em uma forma de pudim untada e enfarinhada. A quantidade despejada deve cobrir o fundo da forma. Adicione a essa massa, a polpa dos gomos que estava reservada.
4° Neste momento, acrescente gomos inteiros na forma, um ao lado do outro. Despeje o resto da massa e espalhe a canela em pó sobre ela.
5° Leve o bolo ao forno em uma temperatura de 200° C por 15 minutos.
6° Retire o bolo do forno e, quando ele estiver frio, acrescente mais gomos de bergamota, novamente deitados, um ao lado do outro.
7° Misture as duas colheres de suco de bergamota com o açúcar de confeiteiro e use a mistura para decorar o bolo.