Receitas

São Francisco de Paula/RS

Ingredientes
2 a 3 xícaras de coalhada, escorrida e sem sal
2 ovos
3/4 de xícara de açúcar
½ xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de milho fina


Modo de preparo
1° Bata os ovos.
2° Amasse a coalhada com um garfo, adicione os ovos batidos, o açúcar e o sal. Misture bem.
3° Adicione a farinha de trigo e misture. Coloque a farinha de milho aos poucos até o ponto de formar os bolinhos na mão, achatando-os um pouco.
4° Coloque em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente.



Opção à coalhada:
-leite tipo C e 1 ml de coagulante para cada litro. Eleva a temperatura do leite a 35ºC e adicione o coagulante. O restante da receita é igual.

O coagulante é encontrado em supermercados ou lojas agropecuárias.