Receitas

Dois Lajeados/RS

Ingredientes para a massa
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de nata
½ xícara de suco de uva
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó para bolo
½ caixa de gelatina de uva

Ingredientes para o creme
1 copo de suco de uva
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes para o chantilly
2 claras
9 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes para a calda
1 xícara de suco de uva
1 xícara de açúcar

Modo de preparo
1° Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa e mexa bem. A consistência da massa deve ser um pouco mais firme que a de bolo.
2° Prepare a calda: leve os ingrediente ao fogo e aguarde o ponto de fervura (em média 5 minutos).
3° Prepare o chantili: leve ao fogo as claras e o açúcar. Mexa por 1 minuto (até o ponto de criar uma película). Coloque a mistura na batedeira e bata até ficar bem consistente.
4° Faça a calda: leve ao fogo os ingredientes da calda e deixe ferver por alguns minutos. Está pronta quando diminuir a fervura e estiver em ponto de bala.
5° Misture a calda quente ao chantili e bata.
6° Utilize um grill ou forma para waffle. Coloque um pouco da massa e asse por 3 minutos.
7° Monte o waffle: use duas massas e coloque um pouco de calda entre elas, feche e bote mais um pouco por cima. Adicione uma colher de chantili e se desejar, decore com grãos de uva.