Receitas

Ilópolis/RS


Ingredientes
3 gemas
200 gramas de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
200 gramas de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
1 colher (sopa) fermento em pó
2 colheres (sopa) de erva mate
400 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo
1° Em uma vasilha, coloque as gemas, o açúcar, a margarina (temperatura ambiente) e misture.
2° Acrescenta a erva mate, o açúcar de baunilha, amido de milho, o fermento e a farinha. Misture com as mãos.
3° Coloque farinha em uma mesa limpa e sove a massa. A massa está pronta quando não grudar nas mãos.
4° Estique a massa com o auxílio de um rolo. A massa é delicada, mas não deixe-a muito fina.
5° Utilize a boca de um copo como forma (também podem ser usados outros formatos).
6° Coloque a massa em uma forma untada por 10 minutos. Não deixe por mais tempo, por os pequenos discos podem se quebrar.
7° Monte o alfajor com dois discos. Sugestão: coloque doce de leite e polvilhe com côco ralado.