Receitas

São Francisco de Paula/RS


Ingredientes
6 ovos
1 xícara de melado ou açúcar mascavo
1 xícara de mel
5 colheres de sopa de manteiga
1 e ½ xícara de leite morno
1 xícara de pinhão cozido e moído
5 colheres de sopa de semente de linhaça
2 colheres de sopa rasas de fermento em pó
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 pitada de sal
3 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo
1° Bata as clara em neve e reserve.
2° Em um recipiente coloque o mel e derreta em banho maria, acrescente a manteiga e misture. Adicione o açúcar mascavo.
3° Misture o leite ao pinhão cozido e moído sem sal.
4° No recipiente, adicione as gemas e misture bem. Acrescente o pinhão ao leite.
Coloque o sal, a linhaça, a farinha integral, a aveia, a farinha de trigo e o fermento. Para finalizar, acrescente as claras em neve.
5° Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Ingredientes para cobertura
1 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de leite
5 colheres de sopa de nata
4 colheres de sopa pinhão cozido e moído
1 colher de chá de canela em pó

Ferva todos os ingredientes por cinco minutos, mexendo sempre, até atingir o ponto de fio.
Cubra o bolo ainda quente com a cobertura também quente.

Decore com pinhões inteiros e bom apetite!