Receitas

Erechim/RS
Terezinha Vilk


Ingredientes para o pão-de-ló
6 ovos
200 ml de água morna
300 g de açúcar
280 g de farinha de trigo
20 g de amido de milho
12 g de fermento
50 g de chocolate em pó

Ingredientes para o recheio
250 g de margarina
250 g de açúcar
100 g de chocolate em pó
100 g de Nescau
300 g de creme de leite gelado sem soro
Bombons picados

Modo de preparo do pão-de-ló
1° Separe a clara das gemas e bata com metade do açúcar.
2° Na batedeira, bata as gemas com o restante do açúcar e coloque a água morna. Acrescente aos poucos o amido de milho, o chocolate, a farinha e o fermento.
3° Quando os ingredientes estiverem bem misturados, desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, misturando levemente.
4° Coloque a massa em duas formas untadas em forradas com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.

Modo de preparo do recheio
1° Na batedeira, misture a margarina com o açúcar, a seguir, acrescente o Nescau, o chocolate em pó. Ao acrescentar o creme de leite, mexa levemente com o auxílio de uma espátula.
2° Coloque o recheio em uma vasilha de vidro ou inox e leve ao refrigerador.

Montagem
1° Utilize um disco de papel firme para auxílio e água com uma colher de sopa de açúcar para molhar a massa.
2° Corte ao meio os dois pães-de-ló.
3° Coloque uma das partes do pão-de-ló dentro do disco de papel e molhe um pouco a massa.
4° Acrescente uma camada de recheio e um pouco de bombom picado.
5° Assim monte a torta até completar as quatro camadas.
6° Para finalizar, retire o disco e cubra a torta com o restante do recheio e decore com bombons inteiros ou picados.