Receitas

Rio Pardo/RS


Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
8 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (Chá) de sal
1 Colher (chá) de fermento químico
4 litros de óleo
2 xícaras de água
Açúcar refinado
Canela em pó

Modo de preparo
1° Colocar na panela a água, a manteiga , e o sal . Levar ao fogo. Quando levantar fervura, despejar a farinha na panela, mexendo até a massa desgrudar, de 2 a 3 minutos. Colocar a massa na pia. Abrir até esfriar.
2° Levar a massa para a batedeira. Colocar 1 ovo por vez, sempre batendo. Colocar o fermento. Verificar o ponto. A massa deve ser consistente, não pode escorrer.
3° Colocar a massa na pia e abrir com a colher.
4° Fritar.
5° Retirar e passar no açúcar com a canela. Servir.


O segredo do sonho: Utilizar duas panelas de azeite. Na 1° panela em óleo brando - colocar os sonhos e deixá-los cozinhar. Na 2° panela - fritar no óleo quente até que fiquem dourados.