Receitas

Estrela/RS
Jornalista Rogério Antunes

Ingredientes
500 gramas de abóbora
500 gramas de cenoura
200 gramas de laranja
2 kg de melado

Modo de Preparo
1° Coloque em um liquidificador a abóbora, a cenoura e a laranja, que já foram cozidas na água por 10 minutos. Liquidifique por alguns minutos junto com um pouco de água, até a massa ficar bem consistente, como uma pasta.
2° Depois disso, coloque a massa já liquidificada em uma panela com o melado de cana.
3° Ferva no fogão esta mistura por cerca de 20 minutos, até o ponto de schmier, sempre mexendo para a massa não grudar e queimar no fundo da panela. Para saber o ponto da schmier pode-se fazer um teste: colocar um pingo grosso da massa em um prato. Se não escorrer, está pronta a schmier.
4° Deixe a schmier esfriar e guarde em um pote na geladeira, porque é um produto natural, sem conservantes.



Rendimento: 2 kg de schmier