Receitas

Campestre da Serra/RS


Ingredientes para o pão-de-ló
6 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
250g de açúcar
1 colher rasa (sopa) de fermento químico

Ingredientes para o mousse
300g de amora
300ml de creme de leite
300g de leite condensado

Modo de preparo
1° Comece pelo preparo do mousse. Coloque o leite condensado, o creme de leite e as amoras no liquidificador e bata tudo.
2° Despeje em um prato redondo, de preferência do mesmo tamanho do que irá ser preparado o pão-de-ló. Leve ao congelador e deixe por 1 hora e meia.
3° Para fazer o pão-de-ló, bata 6 claras em neve. Acrescente depois as 6 gemas e o açúcar. Bata novamente até ficar uma gemada cremosa. Depois, coloque o fermento e, aos poucos, vá acrescentando também a farinha. Misture levemente com as mãos.
4° Em um forma untada com óleo e farinha, derrame a massa do pão-de-ló e asse no forno (pré-aquecido) de 15 a 20 minutos.
5° Depois de assado, corte o pão-de-ló em dois discos. Uma sugestão para a colagem do mousse aos discos de pão-de-ló é colocar como recheio um creme de leite condensado e gemas.
6° Espalhe o creme em um dos lados dos discos e coloque, então, o mousse no centro da torta.
7° Para incrementar o doce coloque uma cobertura de chantilly por cima da torta, ou qualquer cobertura a seu gosto.