Receitas

Bom Princípio/RS


Ingredientes da geleia
3 copos de suco de bergamota
1 copo de pectina
2 copos de açúcar

Ingredientes da PECTINA
1 copo de pele de branca da laranja
3 copos de água
2 colheres (sopa) de suco de limão


Modo de preparo
1° O primeiro passo é preparar a pectina(que dará consistência à geleia). Coloque no liquidificador os 3 copos de água, a pele branca da laranja, o suco de limão e bata bem.
2° Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo por 20 minutos.
3° Feito isso, coloque em outra panela o suco de bergamota, 1 dos copos de açúcar e a pectina.
4° Deixe no fogo de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver, vá retirando a espuma branca que fica sobre a mistura(caso ela não seja retirada, a sua geléia poderá ficar ou muito forte, ou muito escura).
5° Apenas quando levantar a fervura, então, acrescente a outra porção de açúcar. Mexa um pouco e deixe em fogo brando por mais 30 minutos.
6° Depois de pronta, envase a geleia em um recipiente esterilizado e ela se conservará por 1 ano.

Obs: o ponto da geleia pode ser observado pela aparência mais consistente da mistura.