Receitas

Gramado/RS


Ingredientes para a massa
500g de açúcar mascavo
500g de farinha de trigo
6 ovos
200g de manteiga
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pacote de fermento para bolo
1 xícara de nozes ou amendoim picado
1 xícara de passas de uva
1 copo de leite


Ingredientes para a cobertura
1 clara
1 xícara de açúcar confeiteiro
100g frutas cristalizadas


Modo de preparo
1° Primeiro passo separe as gemas das claras. Bata as claras em neve durante três minutos e separe.
2° Depois bata as gemas, a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente e o açúcar mascavo até ficar um creme homogêneo. Aproximadamente 3 minutos.
3° Quando o creme estiver bem homogêneo desligue a batedeira e acrescente a farinha, a canela em pó, o fermento e um pouco do leite e volte a bater por mais ou menos 3 a 4 minutos.
4° Agora coloque as nozes picadas e as passas. Misture os ingredientes com uma colher, depois acrescente as claras em neve e volte a mexer para a massa ficar no ponto de ir ao fogo.
5° Quando a massa estiver pronta unte a fôrma com manteiga sem sal e forre o fundo com papel para desenformar melhor o bolo depois assado.
6° Coloque a massa na fôrma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos.
7° Para a cobertura, separe a gema da clara. Misture a clara com o açúcar confeiteiro até ficar bem firme.
8° Passados os 40 minutos retire o bolo do forno e cubra com a cobertura. Enfeite com frutas cristalizadas.