Receitas

Ingredientes
1 vidro de leite de coco
1 kg de açúcar

Modo de preparo
1° Coloque o açúcar e o leite de coco em uma panela e mexa para que o açúcar dissolva um pouco.
2° Limpe todas as bordas da panela com um pincel molhado - se ficarem cristais de açúcar na borda da panela a bala pode açucarar.
3° Coloque em fogo baixo e não mexa mais.
4° Cuide para que não fique nenhuma corrente de vento por perto para não interferir no ponto. (O ponto é muito importante, vá experimentando até chegar nele.)
5° Quando estiver bem borbulhante, com a ajuda de uma colher, teste o ponto da bala, despejando uma colherada em um copo de água.
6° Junte a bala do copo com os dedos e faça uma bolinha, ainda dentro da água. Para testar o ponto, joque a bolinha dentro de um copo vazio. O barulho deve ser de vidro (como se estivesse jogando um caco de vidro dentro do copo).
7° Desligue o fogo e despeje a bala em uma superfície de mármore.
8° Quando a bala estiver morna o suficiente para poder pegar na mão, faça uma tripa e comece a puxar.
9° Faça uma tripa, coloque sobre a mesa e vá cortando antes que ela açúcar.



Sugestão: use um suporte de toalhas ou um gancho na parede para ficar mais fácil. É só ir puxando e dobrando a bala várias vezes até que ela fique branca. (Demora um pouco.)