Receitas

Ingredientes
½ dúzia de ovos
600 gramas de açúcar mascavo
½ litro de leite
50 gramas de sal amoníaco
1 unidade de noz moscada
½ colher (sopa) de semente de funcho
½ colher (chá) cravo moído
250 gramas de farelo de trigo
150 gramas de farelo de arroz
200 gramas de banha
200 gramas de manteiga
½ xícara de gergelim
2,5 quilos de farinha de trigo


Modo de preparo
1° Bater os ovos num refratário
2° Misturar o açúcar mascavo. Mexer bem até dissolve-lo
3° Dissolver o sal amoníaco num copo de leite e depois juntá-lo ao refratário
4° Colocar o restante do leite e mexer
5° Misturar a manteiga derretida
6° Colocar a banha e mexer
7° Misturar os temperos à massa: cravo, funcho, noz moscada
8° Acrescentar o gergelim, o farelo de arroz e o farelo de trigo.Misturar bem
9° Por último, a farinha de trigo
10° Após sovar com as mãos, passar a massa pela máquina de moer carne para dar forma aos biscoitos
11° Colocar em forma untada e levar ao forno pré-aquecido A 200º, assar durante cerca de 15 minutos