Receitas

Bom Princípio - RS


Ingredientes
20 litros de água
2 kg de açúcar
13 gramas de lúpulo
1,4 gramas de quilaya
140 ml de corante caramelo
0,14 mg (uma pitada) de fermento


Modo de preparo
1° Ferva em uma panela com 2 litros de água, por 40 minutos, o lúpulo e a quilaya.
2° Enquanto isso, em outra panela, dissolva o açúcar em 2 litros de água, para que vire uma calda.
3° Coe o líquido usando um pano e despeje em um recipiente com 16 litros de capacidade e que esteja quase coberto com água, dando espaço apenas para a adição das caldas. Adicione então, a calda do açúcar, o corante e mexa.
4° Tampe o recipiente e reserve por 48 horas.

Passadas as 48 horas, a cerveja pode ser engarrafa em garrafas pets ou de vidro.